Mes Biscuits And Co

6 juillet 2012

La crème de caramel au beurre salé.

Pour un gros pot spécial grands gourmands. 240 g de sucre dont 50 g de cassonade 65 ml d'eau 100 g de beurre demi sel 200 ml de crème liquide entière. Faire bouillir l'eau, le sucre et le beurre 5 à 10 mn pour faire un caramel, rester devant et choisir...

Posté par celinelulubelle à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel

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6 juillet 2012

Une baguette Viennoise comme à la boulangerie.

Pour 4 baguettes Viennoises 500 g de farine 18 g de levure de boulanger fraîche 55 g de sucre 250 g de lait 1 oeuf moyen 70 g de beurre demi sel 1 C à C de sel 1 jaune d'oeuf à réserver pour la dorure J'avoue je ne me casse pas la tête avec les pâtes...

Posté par celinelulubelle à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoise

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5 juillet 2012

Fondant au chocolat.

Pour 6 à 8 personnes. 200 g de chocolat (lait/noir, tout noir ou tout lait) 200 g de beurre demi sel 200 g de sucre 4 oeufs 100 g de farine Faire fondre le beurre et le chocolat. Au robot (ou à la main avec plein de muscles) blanchir les oeufs et le sucre....

Posté par celinelulubelle à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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5 juillet 2012

Panna cotta à l'amande et son coulis de cerise.

Pour 6 personnes, à faire la veille. 400 g de crème liquide 100 g de lait demi écrémé 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre quelques gouttes d'arôme d'amandes amères (au moins 6) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide, pendant ce temps faire...

Posté par celinelulubelle à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Cerises, Panna cotta

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4 juillet 2012

Variante du financier, avec du Nutella.

Des petites bouchées gourmandes. Avec la pâte à financiers classique ICI En ajoutant tout simplement une touche de votre pâte à tartiner préférée et en utilisant des moules un peu particuliers.

Posté par celinelulubelle à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Financier, Nutella

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4 juillet 2012

Des financiers à l'amande comme autrefois.

Faire la pâte la veille et la placer au frigo. 150 g de beurre 4 blancs d'oeufs 125 g d'amandes en poudre pas trop fine 150 g de cassonade 50 g de farine Avant tout, faire un beurre noisette, c'est ultra simple, mettre votre beurre dans une casserole,...

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Tags: Amandes

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3 juillet 2012

Panna cotta vanillée au coulis de fruits rouges.

Pour 6 personnes, à faire la veille. Pour la panna cotta 400 g de crème liquide entière 100 g de crème liquide light 2 feuilles de gélatine 4 C à S de sucre vanillé maison Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide, pendant ce temps faire chauffer...

Posté par celinelulubelle à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Fruits rouges

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2 juillet 2012

White Oréo cupcakes.

Pour 12 cupcakes 125 g de chocolat blanc 125 g de beurre demi sel 2 oeufs125 g de sucre vanillé maison 125 g de farine 4 Oreos choc white Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux.Blanchir au batteur les oeufs et le sucre. Verser dessus...

Posté par celinelulubelle à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, cupcakes, Oréo

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1 juillet 2012

Tiramisu d'abricots à la lavande.

Pour 4 verres. 250 g de mascarpone 2 à 3 càs de crème liquide pour légèrement délayer la mascarpone 2 à 3 CàS de sucre selon le gout de chacun 5 spéculoos ou bastognes réduits en poudre 4 grosse CàS de confiture d'abricots à la lavande Répartir les biscuits...

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Tags: abricots, Lavande, Mascarpone

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30 juin 2012

Confiture d'abricots à la lavande.

En prévision d'un hiver long, long, long, un petit bout d'été. Pour 4 pots. 1 kg d'abricots dénoyautés 700 g de sucre Le jus d'un demi citron 4 brins de lavande dans un noué Tôt le matin mettre les abricot coupés en 4 à macérer avec le sucre, le noué...

Posté par celinelulubelle à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, Lavande, confitures

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30 juin 2012

Crunchy cookies

Des cookies à la cacahuète et au chocolat. Pour 20 cookies. 300 g de farine 150 g de cassonade 1 sachet de levure 2 grosse càs de beurre de cacahuète crunchy 100 g de beurre demi sel mou 2 oeufs 180 g de chocolat au lait en grosses pépites une poignée...

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Tags: Chocolat, Cookies, Cacahuète

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29 juin 2012

Confiture d'abricots à la noix de coco.

Une petite douceur dans ce monde de brutes. Pour 4 pots. 1 kg d'abricots dénoyautés 700 g de sucre (100 g de plus si les abricots ne sont pas bien mures) 60 g de noix de coco râpée 1 bouchon de Malibu Tôt le matin couper les abricots en quartiers et les...

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Tags: Coco, abricots

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20 juin 2012

Des biscuits fourrés au chocolat.

Pour une quinzaine de biscuits. Faire une pâte à cookies avec: 300 g de farine 100 g de sucre brun et 50 g de sucre vanillé maison 1 sachet de levure 2 oeufs 100 g de beurre demi sel bien mou Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les ingrédients...

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Tags: biscuits, Chocolat, Cookies, Noisettes

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20 juin 2012

Vanillekipferl ou petits croissants à la vanille.

Pour fêter la fin de l'année scolaire et le départ de la prof d'Allemand de mon number one, de délicieux petits biscuits à la vanille. Pour 40 biscuits 180 g de beurre demi sel mou 3 c à soupe de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 250 g de farine 100 g de poudre...

Posté par celinelulubelle à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, biscuits

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