La crème de caramel au beurre salé.

Pour un gros pot spécial grands gourmands.

 

240 g de sucre dont 50 g de cassonade

65 ml d'eau

100 g de beurre demi sel

200 ml de crème liquide entière.

Faire bouillir l'eau, le sucre et le beurre  5 à 10 mn pour faire un caramel, rester devant et choisir sa couleur pour choisir son goût, plus le caramel est foncé plus il est fort.

Hors du feu ajouter la crème pour stopper la cuisson, surtout bien mélanger.

Mettre en pot et garder au frigo.

C'est une recette que je fais une fois par mois, au moins!!!!

Pour accompagner les crêpes c'est excellent.