Avec un reste de cerises qui menaçait de se perdre. Pour 1 pot 200 g de cerises dénoyautées coupées en 3 150 g de sucre vanillé maison 1 petit morceau de gousse de vanille Laisser macérer 1 h les cerises avec le sucre, ajouter la vanille et faire cuire...

Pour 6 personnes, à faire la veille. 400 g de crème liquide 100 g de lait demi écrémé 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre quelques gouttes d'arôme d'amandes amères (au moins 6) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide, pendant ce temps faire...