lundi 28 juillet 2014

Un cheesecake sans cuisson.

  C'est en déjeunant chez Chacha de madame rêve cuisine que j'ai goûté à ce délicieux cheesecake (mais à la pêche). Je me suis empressée de le refaire à la maison pour ty mari et les loulous.     Pour 6 personnes   1 paquet de petit beurre 80 g de beurre salé   1/4 de pot de gelée de mûre plutôt liquide   250 g de mascarpone 150 g de philadelphia 1 C à S de crème liquide 50 g de sucre   Passer les petits beurres et le beurre au blender, répartir la pâte au fond d'un moule en... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2012

Panna cotta à la mûre.

  La saison des mûres est bien lancée, elles sont juste un peu moins sucrées que l'année dernière.     Pour 6 ramequins 1 briquette de crème de 20 cl 50 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine 250 g de mûres qui donneront à peu près 120 g de jus Le même poids de sucre que de jus de mûres     Préparer les mûres, les mettre à fondre 2 mn dans une casserole, les écraser à l'écrase patate, et les passer au chinois. Récupérer le jus et le mettre à cuire avec son poids de sucre jusqu'au 1er... [Lire la suite]
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