lundi 16 décembre 2013

Le far de Murielle.

  Parce que son far me fait craquer, c'est un vrai régal.     Pour 8 personnes.   4 oeufs 100 g de sucre vanillé maison 1 C à C de vanille liquide 120 g de farine 1 P de sel 500 g de lait 25 à 30 g de beurre salé pour le moule     Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, bien beurrer le moule et laisser de petits morceaux de beurre sur le fond et les côtés, verser la pâte et mettre à cuire 50 mn à 180°.    
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lundi 10 juin 2013

Un bon Far Breton.

  Le correspondant Allemand de Pierre est arrivé dimanche, nous lui faisons découvrir la gastronomie Bretonne.     Pour un moule à manquer   75 cl de lait 170 g de sucre vanillé maison 200 g de farine 1 p de sel 4 oeufs 50 g de beurre salé (impératif)   Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer le lait et pendant ce temps mélanger le sucre, la farine, le sel et les oeufs. Verser le lait bouillant dessus et bien mélanger. Beurrer le moule avec les 50 g de beurre coupé en dés, bien entendu il... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai 2013

Tarte Bretonne aux pommes.

  Une recette de Maïté qui n'a rien de Bretonne (moins de 250 g de beurre c'est pas Breton) mais qui est vraiment bonne.     Pour un moule à manquer   300 g de farine 150 g de sucre 1 S de levure 3 C à S d'huile 80 g de beurre salé fondu 1 oeuf 2 ou 3 pommes 1 C à C d'épices à pain d'épice   Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, le sucre, la levure, les épices, l'huile, le beurre et l'oeuf pour en faire une pâte à crumble. Répartir les 3/4 de la pâte en tassant un peu, dans le fond... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet 2012

La vraie crêpe Bretonne.

  Selon la recette de Soizic, Bretonne pure souche, crêpière à l'occasion, championne du cri du Menhir.     Bien entendu il vous faut une Billig pour cuire les galettes, un rozell pour les tourner et chez nous on dit une chtell pour les retourner, m'est avis que c'est du patois de Breton parce que ça ne se dit pas partout de la même façon.   Si vous n'avez pas tout çà, une poêle fera l'affaire aussi. Moi qui ne suis pas Bretonne de naissance je les fais à la poêle, seul mon mari heureux possesseur... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2012

Chocolats Bretons à la crème de caramel et Gavottes.

  Ce n'est pas Noël, ce n'est pas Pâque non plus, mais offrir des chocolats fait plaisir toute l'année.     Pour une quarantaine de chocolats.   20 g de bon chocolat noir 200 g de Pralinoise 200 g de bon chocolat au lait 3 C à S de crème de caramel au beurre salé tiédi au micro onde 7 petits paquets de Gavottes (crêpes dentelles)   Faire fondre les trois chocolats dans un saladier en verre  1 mn puis 30 sec au micro onde, sans ajouter une seule goutte d'eau, le chocolat doit être bien... [Lire la suite]
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