Panna cotta framboise.

Un dessert frais pour finir notre repas Italien du réveillon.

20 cl de crème

25 cl de lait entier

2 C à S de gelée de framboise

2 C à S de sucre vanillé maison

3 feuilles de gélatine

6 C à C de gelée de framboise

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mettre à chauffer, sans faire bouillir, le lait, la crème, le sucre et la gelée de framboise.

Ajouter la gélatine et cuire 5 mn.

Répartir les 6 C à C de gelée dans 6 verrines, verser tout doucement la panna cotta par dessus et mettre au frais pour la nuit.

A servir avec des minis financiers.

Les aficionados de Varreville reconnaitront les petits gâteaux de "La Maison du Biscuit" à Sortosville en Beaumont.