Lemon curd.

Parce que j'ai une grosse envie de macarons au citron...

Pour un pot.

le jus de 3 citrons

140 g de sucre

1 grosse C à S de maïzena

3 oeufs

Dans une casserole mettre à chauffer le jus de citron avec le sucre et la maïzena.

Battre les oeuf et les ajouter en fouettant.

Faire chauffer jusqu'à épaissir la crème sans cesser de remuer.

Mettre en pot et au frais.

Et voilà ne reste qu'à faire les coques des macarons...