dimanche 30 juin 2013

Confiture de cerise à la vanille.

  Avec un reste de cerises qui menaçait de se perdre.     Pour 1 pot   200 g de cerises dénoyautées coupées en 3 150 g de sucre vanillé maison 1 petit morceau de gousse de vanille   Laisser macérer 1 h les cerises avec le sucre, ajouter la vanille et faire cuire à petits bouillons 10 à 20 mn. En cour de cuisson écrasé les cerises avec l'écrase patate si comme moi vous n'aimez pas les gros morceaux dans la confiture. Retirer la vanille et mettre en pot en fermant le couvercle à chaud.   ... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2012

Ma confiture de Kiwi.

  La maman d'une amie de Libi a eu la gentillesse de nous donner au moins 2 kg de Kiwis de son jardin. C'est l'occasion de faire un peu de confitures.     Pour 5 petits pots ou 2 gros   500 g de kiwis épluchés 375 g de sucre le jus d'une demie orange   Éplucher et couper les kiwis en cubes, ajouter le sucre et le jus d'orange, faire cuire à petits bouillons 10/15 mn. Mettre dans des pots, boucher de suite et retourner les pots le temps du refroidissement. Voilà c'est prêt.  
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samedi 30 juin 2012

Confiture d'abricots à la lavande.

En prévision d'un hiver long, long, long, un petit bout d'été. Pour 4 pots. 1 kg d'abricots dénoyautés 700 g de sucre Le jus d'un demi citron 4 brins de lavande dans un noué   Tôt le matin mettre les abricot coupés en 4 à macérer avec le sucre, le noué de lavande et le jus de citron. Dans l'apres midi faire cuire le tout 35 mn à feu doux. Retirer le noué et mettre en bocaux.  
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