mercredi 20 avril 2016

Les crêpes légères de Libi.

  Avec Libi nous avons choisi des crêpes pour notre petit déjeuner léger MAIS gourmand.     Pour 2 gourmandes   100 g de flocons d'avoine 70 g de farine 2 C à C d'huile 1 pincée de sel 2 sachets de sucralose 1 C à C de vanille 335 ml de lait écrémé 2 oeufs   Mettre tous les ingrédients dans le blender et mouliner un bon moment. Faire les crêpes dans une poêle anti adhésive bien chaude afin de ne pas avoir besoin de beaucoup de matière grasse. Franchement elles sont plutôt bonnes ces crêpes,... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2014

Cake mix waffles ou gâteau au gaufrier.

  Toujours dans les tests fous!!! Cuire de la pâte à gâteaux dans mon gaufrier!!! Surtout pas n'importe qu'elle pâte, une toute prête du supermarché, il fallait vraiment que je tente!!!     pour 10 gaufres   1 paquet de pâte à gâteau toute prête à la vanille ou au chocolat 1 gaufrier et accessoirement de la glace et du caramel au beurre salé ou de la gelée de mûre    Mettre à chauffer le gaufrier, pour mon gaufrier semi-professionnel à 4 ou 4 1/2 pas plus sinon ça brûle, surtout le... [Lire la suite]
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dimanche 16 février 2014

Extrait de vanille homemade.

  La recette vient de chez "la gourmandise est un joli défaut".   Vous avez vu comme il fait beau en Bretagne entre deux tempêtes et deux averses.   C'est vraiment tout simple.   200 ml de vodka 2 ou 3 gousses de vanille  Dans certaines recettes on peut ajouter du sirop de sucre de canne, le même poids que la vodka.   Pour ma petite bouteille, j'ai mis 100 g de vodka, 80 g de sirop de sucre et 3 gousses de vanilles.   Couper la vanille en deux et gratter les graines, mettre le tout... [Lire la suite]
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lundi 10 février 2014

Gaufres croustillantes

  Pour le goûter des loulous et de deux copains de Nathan, de bonnes gaufres bien croustillantes.     pour 12 gaufres réalisées dans un appareil semi pro qui fait de belles gaufres de fête foraine.   3 oeufs 4 grosses C à S de sucre 1 grosse pincée de sel 450 g de farine 1 S de levure 60 cl de lait 1 C à C de vanille 1 C à S d'huile neutre   Battre les oeufs avec le sucre, l'huile et le sel, ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le lait petit à petit. Finir par la... [Lire la suite]
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vendredi 27 décembre 2013

Ma première crème brûlée.

  Parce que le père Noël m'a apporté un chalumeau.     Selon la recette de Maïté pour 8 à 10 crèmes   8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre vanillé maison 1/2 C à C de vanille liquide 1 litre de crème fraîche liquide très froide   Cassonade   A faire le matin pour le soir.   Préchauffer le four à 130°. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la vanille et la crème en battant bien la crème au fouet. Répartir la crème dans les ramequins avec une petite... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Panna cotta Vanille et caramel.

  Pour un petit dessert simple et gourmand et qui va bien avec les spéculoos maison.     Pour 8 personnes   40 cl de lait 40 cl de crème 30 à 40 g de sucre 3 grosse C à S de caramel liquide 4 feuilles de gélatine   de la crème de caramel au beurre salé   Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait, la crème, le caramel et le sucre des le 1er bouillon arrêter le feu et mettre la gélatine à fondre. Mettre une cuillère à soupe de crème de caramel au fond de... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

Triffle rapide aux fraises et myrtilles.

  Pour ma fête (oui la fête des moman) je me suis choisi un petit dessert bien frais et tout fruité et surtout vite fait, c'est tout de même ma fête je vais déjà passer la matinée en cuisine pour réaliser mes polpettes à la sauce tomate des joues de raie à la carbonara avec des pâtes fraîche maison, alors faut pas pousser moman dans les orties!!!     Pour 1 personne (1 verre) a multiplier selon le nombre de convives   1 belles C à S de crème anglaise toute prête ou de la danette à la vanille 1 grosse C à... [Lire la suite]
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jeudi 9 mai 2013

Glace à l'Italienne maison.

  Hier matin, 8 mai, j'étais à 9h00 pétante devant mon Aldi et devinez pour quoi?? Une machine à faire les glaces à Italienne!!! Mon rêve se réalise enfin, pour moins de 2000 euros, oui j'avais déjà envisagé cet achat et aussi vite renoncé en voyant le prix et aussi la taille de la bête!!! Non vraiment 150 glace à l'heure c'est un peu beaucoup!! Donc Aldi proposait une sorbetière montée sur patte pour réaliser de "vrais" glaces Italienne à 30 euros. Et ça marche, c'est super!!     Donc pour 6 personnes  ... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2013

Les palets Bretons de Chacha. (Quenelle de glace vanille et coulis de framboises)

  Chacha a enfin ouvert son blog "Madame rêve ...cuisine" Vite, vite je lui pique une recette.     Et je la détourne, hihihi.   Pour 6 gros palets   2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 2 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre salé 140 g de farine 1/2 sachet de levure   glace à la vanille coulis de framboise maison   Mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs au batteur, incorporer le beurre mou pour faire une "mousse" puis la farine et la levure. Faire un boudin avec la pâte et la... [Lire la suite]
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dimanche 16 décembre 2012

Ma crème de tricheuse façon Anglaise.

  Merci Soizic pour l'astuce!!!     Pour 4 en accompagnement d'une part de gâteau   1 pot de crème vanille type Danette 1/2 pot de lait entier Vous devinez la suite... Et hop une crème Anglaise tout à fait acceptable!!! A décliner au chocolat, au caramel...  
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