mercredi 4 mai 2016

Almanzo Wilder's Apple pie.

  Qui a oublié le bel Almanzo, mari de Laura Ingall's dans La petite maison dans la prairie, pas moi, c'est sur il était bien trop gentil et mignon.     Voici donc la tarte que le véritable Almanzo aimait manger et que la véritable Laura réalisait. La recette est tirée du livre "Little House Cookbook"     Pour une petite tarte (6 personnes)   pie crust 1 et 1/4 de tasse de farine 1 C à C de sel 1/3 de tasse de gras bien froid (80 g de beurre pour moi) 1/3 de C à C de beurre bien froid... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2016

Blueberry pie, encore et encore.

  Et oui encore car nous ne nous lassons pas, c'est tellement bon et si simple à réaliser. Avant de repartir pour les États Unis (dans 13 jours, youpi) ça nous remet dans l'ambiance et j'ai un énorme stock de myrtilles au congélateur qu'il faut manger. C'est une recette de chez Warm Vanilla Sugar, à peine modifiée.            Pour une belle tarte dans un moule à manquer   pour la pâte   2 et 2/3 de tasse de farine 2 C à C de sucre 1/4 de C à C de sel 2 sticks de beurre... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2015

Tarte craquante aux pommes.

  Une petite tarte qui va réveiller vos papilles.     Pour une belle tarte   1 pâte feuilleté 2 belles pommes et 1 poire 1 petit pot de compote de pomme 1 C à S de sucre brun   Pour le craquant 2 C à S de beurre 2 C à S de farine 1/4 de C à C d'épices à pain d'épice 1/4 de tasse de sucre brun 1/4 de tasse de sucre   Préchauffer le four à 180° Étaler la pâte dans le fond du moule à tarte, dans un saladier mélanger les pommes et la poire coupées en cubes avec la compote et le sucre, les... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2015

Tarte sablée à la myrtille.

  Et oui encore des myrtilles, nous en avons récolté énormément, au moins 5 kg alors le congélateur en déborde. Voici donc une recette qui change et qui est délicieuse.     Pour la croûte   3/4 de tasse de beurre en dés (150g) 1/2 tasse de sucre roux 1 C à C de jus de citron 1/4 de C à C de sel 2 tasse de farine   Pour la préparation aux myrtilles   4 tasses de myrtilles 1/2 tasse de sucre brun 3 C à S de maïzena 1/2 C à C de cannelle 3 C à S de jus de citron   Préchauffer le... [Lire la suite]
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mardi 1 septembre 2015

Le retour de la blueberry pie.

Pour notre plus grand plaisir à tous.       Pour une belle tarte   500 g de myrtilles 1 C à S de jus de citron 2 C à S de lait 4 C à S de farine 1/2 tasse de sucre brun 1 grosse pincée de cannelle   1 pâte dont la recette est ici   Dans un saladier mélanger les myrtilles avec le reste des ingrédients et laisser reposer le tout 30 mn ou le temps de faire la pâte. Séparer la pâte en deux dont une partie est un peu plus petite, étaler la plus grande et en foncer un moule à manquer car il... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2014

Apple pie

  Aujourd'hui on part en Amérique avec une recette typique de ce pays.     Pour une belle tarte   250 g de farine 1 C à C de sel 190 g de graisse de coco (mis margarine) 1 blanc d'oeuf 6 à 8 pommes (mis 6) 2 C à S de jus de citron 2 C à S de sirop d'érable 100 à 150 g de cassonade (mis 100) 1 C à S de maïzena 1 C à S de mélange à pain d'épices 2 C à S de beurre   Au robot mélanger la farine, le sel avec les graisse de coco en dés jusqu'à sabler la pâte, ajouter 4 C à S d'eau glacée pour... [Lire la suite]
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