mercredi 6 juillet 2016

Danish pomme/cannelle ou Apple cream cheese danish.

  Lors de nos petits déjeuner sur Phoenix aux USA nous avons goûté des viennoiserie un peu particulières, fourrées au fromage à la crème, il m'a fallu un peu de temps pour trouver ce que c'est et j'ai découvert les danish. J'ai choisi celle à la pomme mais nature c'est très bon aussi, par contre je suis incapable de retrouver le site ou j'ai pris la recette.     Pour 6 personnes   1 pâte à croissant du commerce ( croustipâte 4 croissants)   1 grosse pomme 1/2 C à S de beurre 1/2 C à C de cannelle ... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2016

Brioche roulée aux pommes.

  Pour une énorme brioche au bon goût de pomme, à servir avec une bonne glace à la vanille.     Pour 8 personnes   4 petites pommes 2 C à S de compote 1/4 de C à C de mélange à pain d'épice 1 C à S de sucre brun   2 et 3/4 de tasse de farine 2 C à S de maïzena 3/4 de C à C de sel   1/3 de tasse de lait 1/4 de tasse d'eau chaude 1 C à C de vanille 1/4 de tasse de sucre 1 sachet de levure de boulangerie 1/4 de tasse de margarine fondu ou déjà "liquide" 2 oeufs battus   Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 4 mai 2016

Almanzo Wilder's Apple pie.

  Qui a oublié le bel Almanzo, mari de Laura Ingall's dans La petite maison dans la prairie, pas moi, c'est sur il était bien trop gentil et mignon.     Voici donc la tarte que le véritable Almanzo aimait manger et que la véritable Laura réalisait. La recette est tirée du livre "Little House Cookbook"     Pour une petite tarte (6 personnes)   pie crust 1 et 1/4 de tasse de farine 1 C à C de sel 1/3 de tasse de gras bien froid (80 g de beurre pour moi) 1/3 de C à C de beurre bien froid... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Flocons d'avoine à la pomme, aux raisins et à la cannelle.

  Pour un petit déjeuner très équilibré et surtout qui vous tient jusqu'à plus de midi car assez conséquent, vous pouvez aussi en faire un repas du soir ou diviser les flocons et le lait en deux pour un total de calories plus raisonnable.     Pour un gros bol ( env 620 cal)   1 belle pomme 1 tasse de flocons d'avoine 1 et 1/4 de tasse  de lait écrémé 1 sachet de sucralose vanille 1 C à S de raisins secs 1/4 de C à C de cannelle   Peler et couper la pomme en quartier, les faire cuire dans... [Lire la suite]
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lundi 30 novembre 2015

Gâteau de semoule léger aux pommes et à la banane.

  Comme Noël approche et avec lui le foie gras, le saumon fumé, les chocolats et la bûche je commence à faire sérieusement attention à ce que je mange, histoire de ne pas prendre de poids pendant les fêtes!!! Voici donc une recette parfaite et complète pour le petit déjeuner ou un goûter plaisir, de plus c'est 0 point en journée sans compter, youpi.     Pour 4 personnes   3 pommes 1 banane 1/2 tasse de semoule fine 1 sachet de sucralose nature 1/2 C à C de vanille liquide 1 yaourt 0 % 1/4 de tasse de... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2015

Muffins santé aux pommes et flocons d'avoine.

  De délicieux muffins, bien fruités et peu sucrés comme je les aimes.     Pour 12 muffins   2 tasses de pommes râpées gros (2 pommes) 2/3 de tasse de sucre brun 1/4 de C à C de cannelle 2 C à S d'huile 1/2 tasse de lait écrémé 1 tasse de flocons d'avoine 1 tasse de farine 1/2 tasse de farine complète 1 et 1/2 C à C de levure 1/2 C à C de bicarbonate de soude 1/4 de C à C de sel 1 oeuf   2 C à S de noix de pécan hachées   Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger à la... [Lire la suite]
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mercredi 28 octobre 2015

Clafoutis aux pommes.

  Un dessert simple, très fruité et surtout léger.     Pour 6 personnes   500 g de pommes pelées et épépinées (environ 4 belles pommes) 100 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 1 verre de lait   1 C à C de sucre brun 1/2 quart de C à C de cannelle   Préchauffer le four à 180°. Couper les pommes en quartier puis en tranches pas trop fines. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter les oeufs mélanger puis le lait doucement, bien mélanger puis ajouter... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2015

Roses de pommes.

  En ce moment on ne voit que cela, j'avais très envie d'essayer.     C'est un peu long à réaliser et avalé en deux bouchées.     pour 6 petites roses   2 grosses pommes 1 ou 2 pâtes feuilletés de bonnes qualité de la gelée d'abricot du jus de citron de l'eau   Préchauffer le four à 180°. Prendre de belles pommes, en évider le coeur et faire de grandes lamelles assez fines, il y aura pas mal de déchets les placer dans un bol d'eau citronnée et les mettre à cuire 4 mn au... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre 2015

Gâteau aux pommes à la poêle.

  Une recette prise chez Ale je l'ai juste un peu modifiée en mettant du sucralose et moins de sucre.     Pour une grande poêle   150 g de farine 2 oeufs 200 ml de lait 2 pommes ou plus si vous voulez 1/2 C à C de cannelle 1 C à S de sucre brun 1 sachet de sucralose vanille 1 pincée de sel   Mélanger la farine, le sel, la cannelle, les sucres, les oeufs, le lait, ajouter les pommes râpées gros et bien mélanger. Verser le tout comme une grosse crêpe dans une grande poêle légèrement huilée.... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2015

Tarte craquante aux pommes.

  Une petite tarte qui va réveiller vos papilles.     Pour une belle tarte   1 pâte feuilleté 2 belles pommes et 1 poire 1 petit pot de compote de pomme 1 C à S de sucre brun   Pour le craquant 2 C à S de beurre 2 C à S de farine 1/4 de C à C d'épices à pain d'épice 1/4 de tasse de sucre brun 1/4 de tasse de sucre   Préchauffer le four à 180° Étaler la pâte dans le fond du moule à tarte, dans un saladier mélanger les pommes et la poire coupées en cubes avec la compote et le sucre, les... [Lire la suite]
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