jeudi 30 juin 2016

Petits pains au blé complet et flocons d'avoine.

  De délicieux petits pains pour le petit déjeuner, tous moelleux et bien gonflés.     Pour 8 petits pains   1 tasse d'eau bouillante 1 tasse de flocons d'avoine 3 C à S de beurre 1 sachet de levure de boulangerie 1/3 de tasse de miel ou de corn syrup 1 tasse de farine 2 tasses de farines complète 1 C à C de sel 1 C à S d'eau   Dans le bol du robot mettre les flocons d'avoine avec le beurre et l'eau bouillante, laisser poser 5 mn. Ajouter le miel, la levure et pétrir, ajouter les farines et... [Lire la suite]
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vendredi 24 juin 2016

Pain blanc Amish ou Amish white bread.

  Comme vous avez pu vous en rendre compte je suis une fan du pain Américain, oui il est sucré, oui il est mou, oui il manque de "goût" mais c'est comme ça que je le préfère et comme je n'aime ni la charcuterie, ni le fromage, le pain Français ne me manquerais pas, contrairement à Ty mari qui désespère sans fromage et sans pain et sans café, hihihi lors de nos voyages aux USA. Donc comme ce pain me manque et que le pain de mie ce n'est absolument pas la même chose, je le fais moi même et je me régale.     Pour un... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2016

Petits pains de seigle façon Buttermilk Dinner Roll.

  Des petits pains tout doux et bien gonflés, vite réalisés.     Pour 9 petits pains   2 grosses C à S de beurre ou de margarine fondu 1 tasse de buttermilk ou lait ribot 1 sachet de levure de boulangerie 1/8 de tasse de sucre brun 2 tasses de farine de seigle 1 tasse et 1 C à S de farine 1/2 C à C de sel 1 oeuf   Faire fondre le beurre dans un petit saladier au micro-onde, ajouter le lait ribot et faire chauffer 30 sec, ajouter la levure et le sucre et laisser poser 5 mn.  Dans le bol... [Lire la suite]
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vendredi 8 janvier 2016

Pain de ménage.

  Voilà une recette de chez Sophien cuisine. Un pain tout simple qui porte aussi le nom de pain de fesse au Québec.  Quand on voit la forme des pains on comprend mieux, hihihi. J'ai juste un peu modifier la recette pour ne faire que 2 pains.     pour 2 pains   1/2 tasse d'eau tiède 1 C à S de sucre 1 S de levure de boulangerie 3 et 1/2 tasse de farine 1/2 C à S de sel 3/4 de tasse d'eau 1 C à S de matière grasse   Mélanger le sucre, l'eau et la levure et laisser poser 10 mn. Ajouter le... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2015

Pains Marocains

  C'est une recette tirée du livre "PAINS à la machine et au four" des éditions Clorophyl.     Pour 3 "petits" pains   350 g de farine 200 g de semoule de blé fine 1 sachet de levure de boulangerie 1 C à C d'huile d'olive 2 C à C de graines de cumin 300 ml d'eau tiède 10 g de sel   Dans le bol du robot mélanger la levure avec 100 ml d'eau tiède, ajouter 100 g de farine et l'huile d'olive, laisser reposer 1 h. Verser le reste d'eau tiède, la semoule et le reste de farine. Pétrir jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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samedi 3 octobre 2015

New Orleans french bread, spécial Po Boy.

  Parce que par chez nous le "french bread" ne ressemble pas du tout à ce que nous avons mangé aux USA, je me suis décidée à en réaliser moi même pour pouvoir faire goûter le Po Boy de la Nouvelle Orléans aux loulous.     Pour 4 "baguettes"   2 C à S de sucre brun 1 sachet de levure de boulangerie 2 C à S de margarine 6 tasses de farine 1 C à S de sel 2 tasses d'eau chaude   Dans le bol du robot verser 2 tasses d'eau chaude sur 1 C à S de sucre et la levure, laisser poser 10 mn. Ajouter la... [Lire la suite]
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jeudi 11 juin 2015

Petits pains à la mijoteuse.

  Oui oui à la mijoteuse, c'est simple, rapide et vraiment réussi.     Pour 8 petits pains   1 tasse d'un mélange de lait et eau tiède 1 sachet de levure de boulangerie 2 C à C de sucre 2 C à S d'huile neutre 1 oeuf 3 tasses de farine dont 1 tasse de farine de seigle 1 et 1/2 C à C de sel   Dans le bol du robot verser les ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 8 à 10 mn. Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la séparer en 8, former des boules.   Au bout d'une heure ... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

30 minutes dinner rolls.

  Une recette de petits pains américains vraiment délicieuse et très rapide à réaliser. Parfait pour les sandwiches et je pense que ça convient même aux hamburgers. Mais c'est encore meilleur au petit déjeuner avec une lichette de confiture.     Pour 12 petits rolls   1 tasse et 2 tbsp d'eau chaude 1/3 de tasse d'huile 1 S de levure de boulangerie 1/4 de tasse de cassonade 1 oeuf 1/2 tsp de sel 3 et 1/2 tasse de farine   Mélanger au robot l'eau, l'huile, la levure, le sucre et laisser reposer... [Lire la suite]
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