mardi 11 septembre 2012

Mon gâteau au chocolat et aux noisettes.

  Tellement bon et moelleux avec son petit goût de Nutella.     Pour un moule à manquer   190 g de beurre salé 200 g de chocolat, noir au lait ou les deux 130 g de sucre 20 g de sucre de canne complet bio 200 g de noisettes en poudre 50 g de farine 4 œufs   Faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger, ajouter les sucres et la poudre de noisettes toujours en mélangeant bien, enfin verser la farine et pour finir les œufs un par un. Préchauffer votre four à 180° Verser dans un moule... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet 2012

Mes macarons à la noisette et au praliné.

Il me reste encore des noisettes et j'ai envie de macarons. Alors pourquoi pas des macarons à la noisette avec une touche de praliné gourmand. Seulement quelle recette utiliser, mes livres de cuisine sont loin d'être modernes, les macarons tels que nous les connaissons y sont inexistants!! Allez voir sur le net, oui mais il y a tant de recettes toutes différentes quand il s'agit de macarons à la noisette. Donc j'ai repris presque ma recette de base, on ne change pas une équipe qui gagne.   Pour  24  macarons ... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet 2012

Mon pralin maison

  Parce que les noisettes nouvelles seront là dans 1 mois, comment passer agréablement son vieux stock de noisettes. Parce que j'ai dans l'idée de faire des macarons à la noisette.     Vous trouverez quelques recettes sur internet mais le plus simple c'est de prendre le même poids de noisettes et de sucre. De Concasser les noisettes, de mettre le tout dans une poêle et de faire caraméliser sans jamais arrêter de remuer. La préparation va passer par plusieurs phases, tout d'abord le sucre va fondre et enrober... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2012

Des biscuits fourrés au chocolat.

  Pour une quinzaine de biscuits.     Faire une pâte à cookies avec: 300 g de farine 100 g de sucre brun et 50 g de sucre vanillé maison 1 sachet de levure 2 oeufs 100 g de beurre demi sel bien mou   Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger à la main pour former une pâte épaisse.   Prendre 15 gros carrés de chocolat au lait et aux noisettes entières.   Former des boules de la taille d'une très grosse noix, glisser un gros carré de chocolat au... [Lire la suite]
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