lundi 16 mai 2016

Muffins au citron.

  Tous moelleux et gonflés     Pour 8 muffins   20 g de beurre 2 oeufs 4 C à S de sucre 200 g de fromage blanc 1 citron 4 gouttes d'arôme citron 140 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure   Préchauffer le four à 180°. Au batteur mélanger le sucre, les oeufs et le beurre ramolli, ajouter le fromage blanc et bien battre, ajouter le jus du citron et les zestes (si vous aimez) ainsi que l'arôme. Dans le verre doseur mélanger la farine, le sel et la levure. Mélanger petit à petit la... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2015

Muffins Carrot cake très léger.

  Pour un goûter léger et sans culpabilité.     Pour 6 muffins   100 g de farine 2 C à S de sucralose 1/4 de C à C de cannelle 1/2 C à C de levure 1 pincée de sel 120 g de carottes râpées 100 g de fromage blanc à 0% 25 g de compote sans sucre 1 oeuf 1/2 C à C de vanille liquide   3 ou 4 noix de pécan hachées   Préchauffer le four à 200°. Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre avec une fourchette, répartir dans 6 moules à muffins, déposer quelques morceaux de noix hachée sur le... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2015

Le parfait Muffin à la Myrtille with crumb topping.

  De délicieux muffins exactement comme nous en avons mangé aux USA. Ils sont tellement bons et ont tellement de goût qu'un seul ne suffit pas. La recette originale se trouve ici.     Pour 10 muffins   pour la pâte à muffin   1 et 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de sucre brun 1/4 tasse de sucre 2 C à C de levure 1/2 C à C de sel 1/3 tasse d'huile 1 oeuf 1/3 tasse de lait (écrémé pour moi) 1 tasse de myrtille   pour le crumb topping   1/2 tasse de sucre brun 1/3 tasse de farine ... [Lire la suite]
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lundi 21 octobre 2013

Muffins santés aux pépites de chocolat.

  Bon ok je veux bien qu'ils soient santés, mais quand même un peu de chocolat ça ne fait pas de mal. Je ne me rappelle plus où j'ai trouvé la recette donc si vous reconnaissez votre recette n'hésitez pas à me le dire.     Pour 6 gros muffins et tous plein de petits   1 tasse de farine 1 tasse de farine complète 1/2 tasse de sucre 1//2 sachet de levure 1/2 C à C de sel 1/3 tasse d'huile 3/4 tasse de lait 1 oeuf 150 g de chocolat coupé en petites pépites   Préchauffer le four à 190°. ... [Lire la suite]
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samedi 6 avril 2013

Muffins façon cookies.

  Pour le retour de ma poupette, partie sur une île Bretonne en classe de découverte depuis mardi. (A 30 km de la maison, hihihi.)     Une recette vue là chez "Clémentine cuisine".   Pour 12 muffins   200 g de farine 100 g de sucre brun 100 g de sucre vanillé maison 1/2 S de levure 115 g de beurre salé bien mou 2 oeufs 150 g de chocolat en pépites.   Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre à l'aide d'une fourchette, ajouter les pépites, répartir la pâte... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2013

Encore des muffins au chocolat et pralines.

  Pour faire plaisir à Noé qui se plaint que lorsqu'il est obligé de manger au collège, on mange des "trucs" trop bons sans lui!!! Donc en plus de lui avoir gardé une belle part de poulet aux champignons et à la crème de ce midi je lui ai confectionné tous spécialement ces muffins.     Pour 11 muffins   125 g de beurre salé 100 g de chocolat noir 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 100 g de pralines aux cacahuètes concassées   Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre 2012

Muffins au cacao et deux chocolats.

  Recette tirée du livre "Muffins". Bon je modifierai un peu la recette la prochaine fois, c'est pas mauvais mais c'est pas transcendant non plus.     Pour 12 muffins   300 g de farine 1/2 C à S de levure 1, 1/2 C à S de cacao 100 g de sucre (j'en mettrais 150 g) 125 g de chocolat noir en pépites 125 g de chocolat blanc en pépites Je rajouterais 125 g de chocolat au lait en pépites 1 oeuf 150 g de crème épaisse 80 ml de lait 3 C à S d'huile   Mélanger tous les ingrédients secs d'un cotés,... [Lire la suite]
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