samedi 22 décembre 2012

Macarons au chocolat et chocolat.

  Pour un goûter gourmand et parce que la recette m'a semblé simplissime.     Pour 8 à 10 grands macarons   200 g de chocolat noir 120 g de poudre d'amande 240 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs   Faire fondre le chocolat avec 1 C à S d'eau. Mélanger 180 g de sucre glace avec 120 g de poudre d'amande et repasser le tout au blender pour que la poudre soit bien lisse. Mélanger le chocolat et les poudres à la fourchette, ça se mélange mal, c'est normal. Battre les blancs en neige, ajouter les 60 g... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2012

Macarons à la framboise.

  Selon le recette de Mamitou     Ils sont inratables, la preuve ce sont mes premiers macarons.   Pour les coques   75 g de blancs d'oeufs à température ambiante 90 g de sucre 80 g de poudre d'amande ultra fine 80 g de sucre glace tamisé 15 gouttes de colorant alimentaire rouge   Pour la garniture J'ai adapté la recette   70 g de sirop de framboise maison (la gelée de framboise peut convenir) 30 g de beurre   Commencer par tout préparer autour de vous, ça évite la panique. ... [Lire la suite]
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