dimanche 14 août 2016

Johnny cake ou pain de maïs à la mélasse.

  Mon ty mari m'a gentiment offert "The little house cookbook", le livre de recettes issues de La petite maison dans la prairie, je me suis empressée de faire une recette qui m'avait fait envie en lisant le livre.     Pour 6 à 8 personnes   2 tasses de farine de maïs jaune ou blanche, mais pas de maïzena 1 C à C de sel 2 C à C de bicarbonate de soude 2 C à S de gras 2 C à S de mélasse 1/2 tasse d'eau bouillante 1 tasse de lait ribot ou 1 tasse de lait entier et 1 C à C de jus de citron   Si... [Lire la suite]
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samedi 6 février 2016

Pain de maïs au lait ribot ou Buttermilk Cornbread.

  Ce soir c'est Chilli et quoi de mieux qu'un bon pain de maïs comme accompagnement.       Pour 6 personnes   3/4 de tasse de lait ribot ou Buttermilk 1 et 1/2 tasse de farine spécial pain de maïs (à acheter en épicerie américaine) OU 3/4 de tasse de farine et 3/4 de tasse de farine de maïs (polenta), 1/4 de C à C de sel et 1 C à C de levure 1/2 tasse de compote 1 oeuf 1/4 de tasse de sucre 3 C à S de beurre ou de margarine demi sel fondu   Mélanger les farines et le lait ribot laisser... [Lire la suite]
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jeudi 1 octobre 2015

Texas Cornbread.

  C'est une recette trouvée sur Pinterest (de chez Plain Chicken) qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment et comme ça fait longtemps que je n'ai pas fait du pain de maïs je me suis décidée à la tenter. Et puis je voulais tester mes nouvelles tasses et cuillères mesures trouvées chez Lidl!!!       Pour un moule à cake   1 tasse de farine 1 tasse de farine de maïs (de la polenta ultra fine pour moi) pas de maïzena surtout 2 C à S de sucre brun 1 sachet de levure 1/2 C à C de sel 2 oeufs 1... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Le pain de maïs de Ricardo.

  Il se mange sucré ou salé, moi je l'aime salé avec du chili, c'est une découverte que j'ai faite il y a quelques années au Cookout Cowboy de Disneyland et comme cette année nous n'avons pas eu l'occasion d'y retourner ( nous avons fait beaucoup de restaurants mais celui-ci était fermé le seul jour ou nous voulions y aller) je me suis décidée à en faire moi même.     La recette de Ricardo m'a semblé vraiment bien.   Pour un pain J'ai fait 16 tranches dedans donc c'est 3 points Ww la tranche   1... [Lire la suite]
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