dimanche 30 juin 2013

Confiture de cerise à la vanille.

  Avec un reste de cerises qui menaçait de se perdre.     Pour 1 pot   200 g de cerises dénoyautées coupées en 3 150 g de sucre vanillé maison 1 petit morceau de gousse de vanille   Laisser macérer 1 h les cerises avec le sucre, ajouter la vanille et faire cuire à petits bouillons 10 à 20 mn. En cour de cuisson écrasé les cerises avec l'écrase patate si comme moi vous n'aimez pas les gros morceaux dans la confiture. Retirer la vanille et mettre en pot en fermant le couvercle à chaud.   ... [Lire la suite]
Posté par celinelulubelle à 09:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 5 juillet 2012

Panna cotta à l'amande et son coulis de cerise.

  Pour 6 personnes, à faire la veille.       400 g de crème liquide 100 g de lait demi écrémé 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre quelques gouttes d'arôme d'amandes amères (au moins 6)   Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide, pendant ce temps faire chauffer la crème, le lait et le sucre. Dès les premiers frémissements hors du feu ajouter la gélatine bien essorée et l'arôme. Mélanger et verser dans 6 verrines. Dès que c'est froid mettre au frigo pour la nuit.   Pour le coulis... [Lire la suite]
Posté par celinelulubelle à 11:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,