jeudi 21 mars 2013

Ma tarte aux pommes aux épices et sa sauce caramel.

  Selon ty mari qui en a mangé une GROSSE moitié elle est succulente.     Pour une belle tarte   150 g de farine 75 g de farine complète 150 g de beurre salé mou 75 g de sucre vanillé maison 1 C à C de vanille liquide   4 à 6 C à S de compotes 1 grosse pommes granny 1 grosse pomme rouge   1 grosse C à C d'épices à pain d'épices 1 C à S de sucre   Crème de caramel au beurre salé, ICI.   Préparer la pâte sablé en mélangeant tous les ingrédients pour former une boule,... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2013

Pommes au four, sauce caramel à la crème.

  Aujourd'hui Annaëlle, une amie de Libi, vient déjeuner avec nous, d'ordinaire Annaëlle mange à la cantine alors comme Libi a la chance de ne pas être obligée de manger à la cantine, ça lui fait plaisir d'offrir cette chance là a une amie.     Pour 4 pommes   4 pommes 9 noisettes de beurre salé 4 belles C à S de sucre 4 grosses C à S d'eau     Sauce aux caramel   50 g de sucre 1 noix de beurre salé 1 C à S d'eau 1 grosse C à S de crème épaisse   Éplucher les pommes (plus... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2013

Twixs maison

  Après avoir fini l'année en beauté je me devais de la commencer avec un goûter digne de ce nom: des Twixs!!     La recette est simple et vue un peu partout: Du shortbread, du caramel et du chocolat.   Pour 20 biscuits   100 g de beurre 25 g de sucre roux 25 g de sucre vanillé maison 50 g de farine complète 100 g de farine   Un pot de crème de caramel ou de confiture de lait pas trop liquide (La confiture de lait maison, que ma maman nous a offert à Noël)   100 g de bon chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Madeleines façon barquettes au chocolat au caramel, coeur de chocolat.

  Pour me faire pardonner des muffins allégés, j'ai réalisé pour les loulous ces madeleines pas du tout allégées.     85 g de beurre 200 g de chocolat au caramel 75 g de sucre 3 oeufs 50 g de farine   1 tablette de chocolat au lait   Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde, ajouter le sucre, bien mélanger puis ajouter la farine. Normalement il faut placer le tout au frais au moins 2/3 h, pas le temps!! Préchauffer le four à 180°. Verser la pâte dans des moules à madeleines, ajouter... [Lire la suite]
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mardi 20 novembre 2012

Chococaramels.

  Vu chez "Oh ma cuisine"     Pour 25/ 30 caramels   100 g de sucre 100g de miel liquide 90 g de beurre 80 g de chocolat noir ou au lait   Mettre dans cet ordre le beurre, le miel, le sucre et le chocolat dans une casserole et faire bouillir 3 mn. Verser dans des minis moules en silicones et laisser refroidir.   J'y ai laissé une casserole mais alors le résultat est vraiment très bon pour qui aime le caramel. Et en cas de gros rhume vous pouvez faire passer ça pour des bonbons au... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

Fondant au chocolat et éclats de caramels au micro-onde.

  Un fondant vite fait, enfin presque si on a des éclats de caramels tout prêts, sinon on s'éclate les mains sur le couteau à faire de éclats de caramels durs, bien bien durs.     Pour un moule à cake   200 g de chocolat (noir fondant) 100 g de beurre salé 100 g de farine 1 sachet de levure 60 g de sucre vanillé maison 3 oeufs 5 ou 6 caramels durs en éclats   Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter les ingrédients dans l'ordre, bien mélanger. Chemiser le fond d'un moule à cake avec du... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2012

Mes petits chocolats au caramel.

   
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samedi 20 octobre 2012

Fondant au chocolat au caramel et éclats de caraneiges.

  Qui n'a jamais goûté un caraneige, ces petits bonbons qui vous laissent les doigts blancs de sucre!!     Pour un petit fondant 170 g de chocolat au caramel 100 g de beurre 70 g de farine 65 g de sucre 2 oeufs 6 caraneiges   Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, ajouter le sucre et la farine, puis les oeufs, bien mélanger.   Pour bien mélanger je vous présente ma cuillère magique. Avec elle fini les grumeaux, merci tupper!!   Couper les... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre 2012

Quatre quarts aux pommes, pépites de spéculoos et sa crème de caramel au beurre salé.

  Toujours dans le quatre quarts, mais cette fois réellement aux saveurs d'automne. Pas de grands changements dans la recette, elle est parfaite et se tient bien. A faire la veille.     Pour un moule à cake   180 g de beurre salé 180 g de sucre vanillé maison 3 oeufs 180 g de farine 1/2 sachet de levure 2 pommes 6 spéculoos De la crème de caramel au beurre salé, là   Faire fondre légèrement le beurre, ajouter le sucre et battre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre toujours au... [Lire la suite]
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samedi 1 septembre 2012

Mes macarons à la vanille, au chocolat et au caramel.

  Une petite douceur réalisée lors d'un après midi bien sympathique "j'apprend à faire des macarons" avec Ingrid.     Je reprend ma recette de base comme d'habitude   80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 2 C à C de vanille liquide 75 g de blancs d'oeufs 90 g de sucre 2 C à C de caramel liquide (selon le type de caramel utilisé)   Pour la ganache 100 g de chocolat noir au caramel 1 C à S de caramel liquide (voir selon votre caramel) 1 à 2 C à S de crème fraîche   Remixer et bien... [Lire la suite]
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