mercredi 4 mai 2016

Almanzo Wilder's Apple pie.

  Qui a oublié le bel Almanzo, mari de Laura Ingall's dans La petite maison dans la prairie, pas moi, c'est sur il était bien trop gentil et mignon.     Voici donc la tarte que le véritable Almanzo aimait manger et que la véritable Laura réalisait. La recette est tirée du livre "Little House Cookbook"     Pour une petite tarte (6 personnes)   pie crust 1 et 1/4 de tasse de farine 1 C à C de sel 1/3 de tasse de gras bien froid (80 g de beurre pour moi) 1/3 de C à C de beurre bien froid... [Lire la suite]
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vendredi 22 avril 2016

Twists à la cannelle.

  Une recette simplissime qui ne prend que quelques minutes à réaliser et qui peut aussi être déclinée au Nutella ou au beurre de pomme.     Pour 12 twists   1 pâte à pizza 3 C à S de beurre très mou 3 C à S de sucre 1 C à C de cannelle   Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte à pizza et l'étirer un peu pour en faire un rectangle, mélanger le sucre et la cannelle, marquer doucement le milieu de la pâte, étaler le beurre sur toute la pâte puis la poudrer du mélange de sucre sur une moitié,... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2016

Barres tendres pour le petit déjeuner aux flocons d'avoine et cannelle.

  Une barre tendre pour un petit déjeuner santé et équilibré.     pour 2 personnes   1 tasse de lait 1 oeuf 1 C à C de matière grasse légère 1 pincée de sel 3 C à C de sucralose 1/4 de C à C de cannelle 1 C à C de vanille 1 tasse de flocons d'avoine 1 /4 de C à C de levure   Battre le lait avec l'oeuf, la matière grasse, le sucralose, le sel, la cannelle et la vanille. A jouter les flocons et la levure et bien mélanger. Laisser gonfler le temps de préchauffer le four à 180°. Mettre à cuire... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2016

Pain brioché roulée à la cannelle ou Cinnamon roll pull apart bread.

  Une délicieuse brioche façon roulé à la cannelle. La recette vient de chez "Chocolate Therapy".     pour une ou deux brioches selon la taille de vos moules   1 sachet de levure de boulangerie 1/4 de tasse de sucre 1/3 de tasse de lait 1/4 de tasse d'eau bien chaude 1 C à C de vanille    2 et 3/4 de tasse de farine  2 C à S de maïzena 3/4 de C à C de sel   2 oeufs   1/3 de tasse de vergeoise brune 1/3 de tasse de sucre brun 2 C à C de cannelle 1 C à C de maïzena ... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Flocons d'avoine à la pomme, aux raisins et à la cannelle.

  Pour un petit déjeuner très équilibré et surtout qui vous tient jusqu'à plus de midi car assez conséquent, vous pouvez aussi en faire un repas du soir ou diviser les flocons et le lait en deux pour un total de calories plus raisonnable.     Pour un gros bol ( env 620 cal)   1 belle pomme 1 tasse de flocons d'avoine 1 et 1/4 de tasse  de lait écrémé 1 sachet de sucralose vanille 1 C à S de raisins secs 1/4 de C à C de cannelle   Peler et couper la pomme en quartier, les faire cuire dans... [Lire la suite]
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mercredi 30 décembre 2015

Cinnamon roll au mascarpone pour plus de légèreté.

  Pour un petit déjeuner gourmand et plus léger car le mascarpone fait près de 350 calories de moins au 100 g que le beurre, mais si vous voulez il est tout à fait possible de remplacer le mascarpone par du beurre.     Pour 16 roulés   la pâte   100 ml de lait 50 ml d'eau chaude 1 sachet de levure de boulangerie 1 oeuf 30 g de sucre 1 C à C de vanille 50 g de mascarpone 400 g de farine 2 grosses pincées de sel   la garniture   100 g de mascarpone 60 g de vergeoise 1 petite C à... [Lire la suite]
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lundi 28 décembre 2015

Cinnamon bun cookies.

  Et voilà, j'ai enfin trouvé LA recette du meilleur biscuit au monde, oui oui oui je suis catégorique, c'est le meilleur!!! C'est une recette trouvée chez Wanna come with?     C'est un mix entre le biscuit tout bête à la vanille et le cinnamon roll. J'ai fait quelques petites modifications à ma sauce.   Pour 36 biscuits   1 tasse de beurre (225 g) salé mou 1/3 de tasse de sucre 3/4 de tasse de sucre glace 1 C à C de vanille 1 oeuf 2 et 1/2 tasse de farine   1/4 de tasse de sucre brun... [Lire la suite]
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dimanche 20 décembre 2015

Pain à la cannelle.

  Un pain brioché à déguster avec un bon café, en plus le goût se rapproche terriblement des cinnamon rolls.     C'est une recette tirée du livre "PAINS à la machine et au four" des éditions Clorophyl, normalement il y a aussi des raisins dans le pain mais je préfère la cannelle seule.   Pour un pain   260 g de farine 4 g de sel 35 g de sucre 50 g de beurre salé 1 oeufs 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulangerie   1 C à C de cannelle  50 g de beurre salé fondu refroidi ... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2015

Des cookies comme des cinnamon rolls.

  Des cookies à tomber dans lesquels on retrouve le bon goût des cinnamon rolls. C'est une recette de Confessions of a Cookbook Queen. Revue à ma sauce bien sur. A réserver aux amateurs de cannelle.       Pour 18 cookies   1 et 1/2 tasse de farine 1/2 C à C de bicarbonate de soude 100 g de margarine à 50% de MG 1/2 tasse de sucre 1/3 de tasse de vergeoise brune 1 C à C de vanille 1 gros oeuf 1/2 tasse de pépites de cannelle (à trouver en épicerie Américaine) 1/4 de tasse de pépites de... [Lire la suite]
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vendredi 4 décembre 2015

Biscuits au sucre à la cannelle.

  Des petits biscuits tous moelleux avec un bon goût de cannelle.     Pour 16 biscuits   75 g de beurre salé mou 30 g de sucre 115 g de farine   1/2 C à C de cannelle 3 C à S de sucre brun    Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette, ajouter la farine et bien mélanger, former une boule et la laisser poser 15/20 mn sans la mettre au frais. Préchauffer le four à 180°. Séparer la pâte en 4, puis 4, etc... jusqu'à former 8 boules. Mélanger le sucre et la cannelle et rouler les... [Lire la suite]
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