vendredi 14 septembre 2012

Gâteau à la pâte d'amande.

  Petite j'adorai la pâte d'amande, vous savez sous forme de fruits miniatures. Encore aujourd'hui j'aime beaucoup en grignoter un bout de temps en temps, alors je me suis faite plaisir avec une recette vue là     Pour un moule à savarin   250 g de pâte d'amande 3 oeufs 80 g de beurre salé fondu 40 g de farine 1 C à C de levure   Préchauffer le four à 180° Mettre tous les ingrédients dans le blender (pâte d'amande émiettée) Mixer 25 sec. Verser dans un moule à savarin beurré et mettre à cuire... [Lire la suite]
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dimanche 2 septembre 2012

Gâteau belle vue, enfin presque.

  On va dire 6 petits coulants bellevue. A faire idéalement après les macarons avec les jaunes d'oeufs restants.     125 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 C à S de farine 50 g de poudre d'amande   Faire fondre le chocolat et y ajouter la crème bien mélanger, ajouter le sucre puis les oeufs un par un, bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre d'amande sans oublier de bien mélanger. Répartir dans 6 petits ramequins.   Cuire au moment de servir, 15... [Lire la suite]
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vendredi 31 août 2012

Petits fours aux amandes.

  Une petite envie.     140 g de sucre vanillé maison 100 g de beurre salé mou 2 oeufs 1 C à C de vanille liquide 300 g de farine 5 g de levure 1 poignée d'amandes effilées   Mélanger le beurre mou et le sucre au robot, ajouter les oeufs, la vanille, la farine et la levure. Quand tout est bien mélangé ajouter les amandes. Préchauffer le four à 170° Former des petites boules les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et rajouter quelques amandes effilées. Les faire cuire 20 mn à 170° Ils... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2012

Une glace à l'amande sans sorbetière.

  Mais avec un blender solide!!! A faire tôt le matin ou la veille Je me suis inspirée de la recette du blog à tout faire     Pour 6 boules de glace 200 g de lait 1 briquette de crème liquide entière de 20 cl 5 à 6 C à S de sirop d'orgeat 2 C à C de maïzena diluées dans 1 C à S de lait 1 C à S bombée de sucre glace diluée dans 2 C à S de lait   Mélanger le lait, la crème, la maïzena diluée et le sucre dilué, ajouter le sirop et bien mélanger. Répartir dans des bacs à glaçons et placer au congélateur... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2012

Panna cotta à l'amande et son coulis de cerise.

  Pour 6 personnes, à faire la veille.       400 g de crème liquide 100 g de lait demi écrémé 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre quelques gouttes d'arôme d'amandes amères (au moins 6)   Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide, pendant ce temps faire chauffer la crème, le lait et le sucre. Dès les premiers frémissements hors du feu ajouter la gélatine bien essorée et l'arôme. Mélanger et verser dans 6 verrines. Dès que c'est froid mettre au frigo pour la nuit.   Pour le coulis... [Lire la suite]
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mercredi 4 juillet 2012

Variante du financier, avec du Nutella.

Des petites bouchées gourmandes. Avec la pâte à financiers classique ICI     En ajoutant tout simplement une touche de votre pâte à tartiner préférée et en utilisant des moules un peu particuliers.  
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mercredi 4 juillet 2012

Des financiers à l'amande comme autrefois.

    Faire la pâte la veille et la placer au frigo. 150 g de beurre 4 blancs d'oeufs 125 g d'amandes en poudre pas trop fine 150 g de cassonade 50 g de farine   Avant tout, faire un beurre noisette, c'est ultra simple, mettre votre beurre dans une casserole, le faire chauffer et garder le nez dessus, des qu'il sent la noisette c'est bon, le laisser refroidir. Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la farine, battre les blancs en neige et mélanger le tout. Ajouter le beurre petit à petit quand il est tiède. ... [Lire la suite]
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