samedi 6 février 2016

Pain de maïs au lait ribot ou Buttermilk Cornbread.

  Ce soir c'est Chilli et quoi de mieux qu'un bon pain de maïs comme accompagnement.       Pour 6 personnes   3/4 de tasse de lait ribot ou Buttermilk 1 et 1/2 tasse de farine spécial pain de maïs (à acheter en épicerie américaine) OU 3/4 de tasse de farine et 3/4 de tasse de farine de maïs (polenta), 1/4 de C à C de sel et 1 C à C de levure 1/2 tasse de compote 1 oeuf 1/4 de tasse de sucre 3 C à S de beurre ou de margarine demi sel fondu   Mélanger les farines et le lait ribot laisser... [Lire la suite]
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jeudi 4 février 2016

Cookies à la fève Tonka.

  Voilà une nouvelle recette de cookies, je l'ai noté il y a bien longtemps et je ne me rappelle plus d'où elle vient :-( Je voulais tester le goût de fève Tonka dans les cookies.       Pour 17 cookies   100 g de beurre salé bien mou 200 g de farine 1 C à C de levure 80 g de sucre brun 50 g de sucre   1/2 fève tonka râpée 125 g de pépites de chocolat C     Préchauffer le four à 180°. Mélanger d'un côté la farine et la levure et de l'autre le beurre fondu, les sucres et... [Lire la suite]
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mardi 2 février 2016

Healthy banana bread ou pain de banane santé.

  Après un pain de banane très gourmand en voici une version plus légère mais aussi très bonne.     Pour un moule à cake   2 grosses bananes 1/2 tasse de compote sans sucre 1 C à S de sucre brun 2 C à S d'huile de coco 1/2 C à C de vanille 1/2 C à C de bicarbonate de soude 1 grosse pincée de sel 2 oeufs 2 tasses de farine   Préchauffer le four à 180°. Ecraser les bananes et les mélanger à la compote et au sucre, chauffer l'huile de coco 10 sec au micro-onde et l'ajouter ainsi que le reste... [Lire la suite]
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samedi 30 janvier 2016

Pizza Burger.

  Nous avons eu la chance de goûter le fameux Pizza Burger de Pizza Planet à Disneyland lors de notre 2ieme visite en 2009 et depuis malheureusement soit le restaurant était fermé soit le Pizza Burger avait disparu de la carte :-( Du coup je me suis décidée à en faire à la maison, c'est ultra simple et super bon.   Pour 4 personnes   145 g de boeuf haché par personne 1 C à C de ketchup par personne 1 C à C de french moutarde par personne sel et poivre     Former une boule avec le boeuf, l'étaler... [Lire la suite]
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jeudi 28 janvier 2016

Feuilleté aux chocolats et amandes comme une gallette des rois.

  Comme une idée de galette des rois revisitée et bien moins grasse. C'est une idée de recette vue sur Tasty. Et revue à ma sauce.     Pour 6 personnes   2 pâtes feuilletées 25 g de très bon chocolat noir en tablette fine 50 g de très bon chocolat au lait en tablette fine  une soixantaine d'amandes   Préchauffer le four à 180°. Passer les amandes au mixeur pour les réduire en poudre un peu épaisse, en réserver deux cuillères à café. Concasser grossièrement les chocolat. Étaler les pâtes... [Lire la suite]
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mardi 26 janvier 2016

Biscuits moelleux chocolat et fève Tonka.

  De délicieux biscuits que nous avons dégusté à notre réveillon de Noël. Une recette trouvée chez Preciously me.     Pour 6 biscuits   90 g de chocolat noir 20 g de beurre 40 g de sucre brun 1 oeuf 1 fève Tonka râpée 1 pincée de sel 2 C à C de levure 60 g de farine   Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre avec le chocolat, y ajouter le reste des ingrédients dans cet ordre et bien mélanger. Verser des des moules à Muffins sur 1,5 cm et mettre à cuire 10 mn à 175°.   ... [Lire la suite]
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dimanche 24 janvier 2016

Mélange à offrir pour chocolat chaud.

  Pour un petit cadeau gourmand.     Pour 1 tasse/ 1 tube à essai de 15 cm   1 C à S de lait en poudre 1/2 C à S de Coffee creamer à la noisette 1 C à S de chocolat en poudre Milka 1/2 C à S de cacao Van Houten 100% cacao 12 pépites de chocolat milka 8 minis marshmallows   Dans un petit bol mélanger les poudres, les placer dans le tube avec un entonnoir, tapoter pour tasser, mettre les pépites puis les minis marshmallows. Bien refermer et offrir avec une petite étiquette pour dire qu'il suffit... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Flocons d'avoine à la pomme, aux raisins et à la cannelle.

  Pour un petit déjeuner très équilibré et surtout qui vous tient jusqu'à plus de midi car assez conséquent, vous pouvez aussi en faire un repas du soir ou diviser les flocons et le lait en deux pour un total de calories plus raisonnable.     Pour un gros bol ( env 620 cal)   1 belle pomme 1 tasse de flocons d'avoine 1 et 1/4 de tasse  de lait écrémé 1 sachet de sucralose vanille 1 C à S de raisins secs 1/4 de C à C de cannelle   Peler et couper la pomme en quartier, les faire cuire dans... [Lire la suite]
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mercredi 20 janvier 2016

No-bake chocolate peanut butter bars.

  Vous me connaissez, dès que l'on me parle de beurre de cacahuètes je craque!!!! Je n'ai même pas eu l'idée de compter les calories, je me suis contentée d'en prendre une bouchée (une grosse bouchée).  Cette recette vient du site Tasty. Attention quand on y va une fois on devient vite acro!!!!     Pour 24 carrés   1 tasse de crackers réduits en "poudre" 1 tasse de sucre glace 1 stick de beurre (115 g ou 1/2 tasse) fondu 1 tasse de beurre de cacahuètes   1 tasse de chocolat en pépites 2 C... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier 2016

Gâteau à l'ananas allégé.

  Voici une recette légère mais bien gourmande trouvée sur le site de Canderel.     Pour 8 personnes. (172 cal la part)   400 g d'ananas frais ou au sirop naturel 1/4 de litre de jus d'orange le zeste d'une orange (pas mis) 11 C à S de sucralose Canderel ou moins selon votre goût (7 cela me suffit) 1 C à S de rhum 3 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de beurre allégé (st Hubert 38%)   Mettre l'ananas en dés dans une casserole avec le jus d'orange, le zeste, le rhum et 2 C à S... [Lire la suite]
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