vendredi 8 juillet 2016

Muffins santé Banane/caroube.

  Pour un petit déjeuner ou un goûter qui change un peu tout en étant vraiment sain et peu calorique.  je me suis inspiré d'une recette de Amy's Healthy Baking. Au lieu des pépites de chocolat j'ai utilisé la pâte à tartiner Karouba de chez Jean Hervé Je suis une fan de caroube depuis toute petite. Et quand mes 2 grands étaient petits (il y à 16 ans de cela) nous avons du trouver des substituts à beaucoup de choses à cause de leur gros soucis de digestion et nous avons découvert cette pâte à tartiner de chez Jean Hervé... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2016

Muffins au citron.

  Tous moelleux et gonflés     Pour 8 muffins   20 g de beurre 2 oeufs 4 C à S de sucre 200 g de fromage blanc 1 citron 4 gouttes d'arôme citron 140 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure   Préchauffer le four à 180°. Au batteur mélanger le sucre, les oeufs et le beurre ramolli, ajouter le fromage blanc et bien battre, ajouter le jus du citron et les zestes (si vous aimez) ainsi que l'arôme. Dans le verre doseur mélanger la farine, le sel et la levure. Mélanger petit à petit la... [Lire la suite]
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dimanche 8 mai 2016

Coco Muffins sans gluten aux pépites de chocolat.

  Des Muffins réalisés à la farine de coco et huile de coco, ce qui leur donne un goût vraiment subtil de coco rehaussé par le chocolat. La recette vient de chez Empowered Sustenance, j'ai juste ajouté les pépites de chocolat :-)     Pour 6 muffins   1/4 de tasse de farine de coco 1/4 de tasse d'huile de coco 1 C à S de compote 1 C à S de miel ou sirop d'érable ou corn syrup 1/4 de C à C de bicarbonate de soude 1 C à C de vinaigre de cidre ou de coco ou de poire 2 oeufs   1/2 tasse de pépites... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2015

Muffins Carrot cake très léger.

  Pour un goûter léger et sans culpabilité.     Pour 6 muffins   100 g de farine 2 C à S de sucralose 1/4 de C à C de cannelle 1/2 C à C de levure 1 pincée de sel 120 g de carottes râpées 100 g de fromage blanc à 0% 25 g de compote sans sucre 1 oeuf 1/2 C à C de vanille liquide   3 ou 4 noix de pécan hachées   Préchauffer le four à 200°. Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre avec une fourchette, répartir dans 6 moules à muffins, déposer quelques morceaux de noix hachée sur le... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2015

Muffins santé aux pommes et flocons d'avoine.

  De délicieux muffins, bien fruités et peu sucrés comme je les aimes.     Pour 12 muffins   2 tasses de pommes râpées gros (2 pommes) 2/3 de tasse de sucre brun 1/4 de C à C de cannelle 2 C à S d'huile 1/2 tasse de lait écrémé 1 tasse de flocons d'avoine 1 tasse de farine 1/2 tasse de farine complète 1 et 1/2 C à C de levure 1/2 C à C de bicarbonate de soude 1/4 de C à C de sel 1 oeuf   2 C à S de noix de pécan hachées   Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger à la... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2015

Le parfait Muffin à la Myrtille with crumb topping.

  De délicieux muffins exactement comme nous en avons mangé aux USA. Ils sont tellement bons et ont tellement de goût qu'un seul ne suffit pas. La recette originale se trouve ici.     Pour 10 muffins   pour la pâte à muffin   1 et 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de sucre brun 1/4 tasse de sucre 2 C à C de levure 1/2 C à C de sel 1/3 tasse d'huile 1 oeuf 1/3 tasse de lait (écrémé pour moi) 1 tasse de myrtille   pour le crumb topping   1/2 tasse de sucre brun 1/3 tasse de farine ... [Lire la suite]
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mardi 18 février 2014

Muffins à la crème de caramel au beurre salé.

  Pour un goûter simple et pratique à emporter car nous allons ce soir faire les boutiques avec les loulous, les quatre d'un coup!! Je les récupère les uns après les autres après l'école, le collège et le lycée et hop c'est parti.     Pour 10 muffins   120 g de beurre fondu 150 g de sucre 2 oeufs 150 g de farine 1 C à C de levure 3 grosses C à S de crème de caramel 1 C à C de caramel liquide   Préchauffer le four à 180°. Battre au fouet le beurre, le sucre et les oeufs, ajouter les caramels... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

Des muffins au chocolat et caramel.

  Pour le goûter des loulous, une petite recette simple et vite réalisée.     Pour 6 muffins   100 g de chocolat au caramel 75 g de margarine 1 C à S de crème liquide 60 g de sucre 100 g de farine 1 gros oeuf ou 2 petits 6 C à C de crème de caramel   Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter la crème, le sucre et bien mélanger. Ajouter la farine,  bien mélanger puis l'oeuf. Répartir la pâte dans des moules à muffins avec ou sans caissettes de papier,... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre 2013

Des muffins ultra chocolatés.

  Pour fêter notre joli sapin tout pimpant voilà des muffins bien chocolatés.     Pour 12 Muffins   180 g de farine 80 g de cacao 1/2 sachet de levure 3 gros oeufs 180 g de sucre vanillé 180 g de beurre salé fondu 125 g de yaourt nature 55 g de lait 180 g de chocolat lait, noir ou les 2   Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, le cacao et la levure d'un côté. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le yaourt et le lait, mélanger et ajouter le beurre fondu. Mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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lundi 21 octobre 2013

Muffins santés aux pépites de chocolat.

  Bon ok je veux bien qu'ils soient santés, mais quand même un peu de chocolat ça ne fait pas de mal. Je ne me rappelle plus où j'ai trouvé la recette donc si vous reconnaissez votre recette n'hésitez pas à me le dire.     Pour 6 gros muffins et tous plein de petits   1 tasse de farine 1 tasse de farine complète 1/2 tasse de sucre 1//2 sachet de levure 1/2 C à C de sel 1/3 tasse d'huile 3/4 tasse de lait 1 oeuf 150 g de chocolat coupé en petites pépites   Préchauffer le four à 190°. ... [Lire la suite]
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