dimanche 14 août 2016

Johnny cake ou pain de maïs à la mélasse.

  Mon ty mari m'a gentiment offert "The little house cookbook", le livre de recettes issues de La petite maison dans la prairie, je me suis empressée de faire une recette qui m'avait fait envie en lisant le livre.     Pour 6 à 8 personnes   2 tasses de farine de maïs jaune ou blanche, mais pas de maïzena 1 C à C de sel 2 C à C de bicarbonate de soude 2 C à S de gras 2 C à S de mélasse 1/2 tasse d'eau bouillante 1 tasse de lait ribot ou 1 tasse de lait entier et 1 C à C de jus de citron   Si... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2016

Des haricots gratinés façon pionniers Américains à la mijoteuse.

  Nous mangeons beaucoup de légumineuses et je cherche toujours de nouvelles recettes pour varier nos menus.  C'est une recette de la famille Ingall's et oui de La petite maison dans la prairie, c'est une vrai source pour des menus sains et qui changent.     Pour 6/8 personnes   500 g de haricots blancs secs 3 fois le volume des haricots en eau 1 C à C de sel 1 C à C d'herbes de provences séchées 1/2 C à C d'ail semoule poivre 1 C à C de mélange d'épices à BBQ assez épicés 4 gouttes de fumée... [Lire la suite]
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dimanche 26 juin 2016

Meatloaf ou pain de viande.

  Voilà une recette de pain de viande vraiment délicieux et bien moelleux.     Pour 6/8 personnes   700 g de boeuf haché 500 g de chair à saucisse 1 C à S d'épices forts en mélange pour moi un mélange Texas bien pimenté   100 g de crakers 1 oeuf 1/2 tasse de lait 2 grosses C à S de moutarde 2 grosses C à S de ketchup 1/4 de C à C de poivre 1/4 de C à C de sel 1 C à S d'oignons frits 1/2 C à C d'ail semoule 1/2 C à C d'herbes de provence   1 grosse C à S de ketchup   ... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2016

Cuire la patate douce: Au four.

  J'ai réellement découvert ce légume aux USA, en chips, en frites, comme accompagnement et depuis je ne m'en lasse pas, nous en mangeons au moins une fois par semaine. J'ai donc testé plusieurs façon de la cuire et là je vous présente la façon la plus simple: au four.     pour 4 personnes en accompagnement   2 grosses patates douces 1 tasse d'eau Sel   1/2 C à S d'fhuile d'olive sel et poivre ail semoule et herbes de Provence   Verser l'eau dans un plat à four plutôt haut, déposer les... [Lire la suite]
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mercredi 8 juin 2016

Cowgirl's coleslaw.

  C'est une recette tirée du livre "The Cowgirl's Cookbook" que j'ai acheté aux USA. Le coleslaw est traditionnellement servi aux USA avec votre hamburger ou même au KFC avec votre poulet frit. Avec du chou frais c'est vraiment excellent.     Pour 6 personnes   1/2 chou vert 2 grosses carottes 1 belle pomme 1 petit oignon 1 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème fraîche 1/4 de C à C d'aneth séché sel et poivre   Couper le chou en fine lamelles, râper les carottes assez gros ainsi que la... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2016

Cheeseburgers à la mijoteuse.

  Encore plus simple que de réaliser ses burgers maison, car oui le burger n'est pas qu'un simple steak haché, il faudra un jour que je vous mette la recette. C'est une recette parfaite pour les mercredis bien chargés, hop c'est à cuire, hop on mange!!! En plus le goût est vraiment là. C'est une recette (adaptée) de chez Fake Ginger.     Pour 6 personnes   700 g de boeuf haché 1/2 C à C d'oignon semoule 1/4 de C à C d'ail semoule 2 C à S bombées de ketchup 2 C à S bombées de moutarde "French's" ou... [Lire la suite]
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vendredi 20 mai 2016

Eggs boats

  Des oeufs cocottes un peu particuliers, ils vont cuire dans des petits pains.     Pour 6 personnes   6 petits pains précuits 6 oeufs des dés de jambon ou des allumettes de bacon 3 grosses poignées de fromage râpé   Préchauffer le four à 200°. Couper un couvercle aux petits pains et évider délicatement la mie, mettre quelques dés de jambon et un peu de fromage râpé au fond, cassé les oeufs dans les petits pains, les saler très légèrement et les couvrir de fromage, poivrer et mettre quelques... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2016

Frites au fromage et bacon allégées ou Skinny Texas cheese fries.

  Une version allégée des frites recouverte de fromage et de bacon!!! Je me suis inspiré d'une recette de chez Skinnytaste.     pour 4 à 6 personnes   1,5 kg de pomme de terre pour moi Amandine 2 C à S d'huile 1 C à C d'herbe 1/4 de C à C d'ail semoule 1/4 C à C de poivre 1 C à C de sel   100 g de mélange de fromages râpés 200 g de cheddar en tranche ou râpé 150 g de bacon en fines tranches   Préchauffer le four à 200°. Laver et brosser les pommes de terre, les couper en deux puis en... [Lire la suite]
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lundi 2 mai 2016

Mon cochon aime quand ça pique ou Slowcooker pork green chile stew.

  Haaa mon cochon, il aime beaucoup de choses, surtout cuire à la mijoteuse!!! C'est vraiment là qu'il est le meilleur!!! Alors en plus si il est épicé c'est le bonheur.     Pour 6 personnes   1/2 tasse de ketchup chili jalapenos 1 tasse d'eau 1/2 C à C de green sauce Louisiana GOLD 1 C à S de sucre brun 1/2 C à C de sel 1 C à C d'herbes de provence 1/2 C à C d'oignons déshydratés 1/2 C à C d'ail semoule poivre 2 grosses carottes coupées en cubes 1 rôti de porc de 650 g   1/2 briquette de... [Lire la suite]
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dimanche 24 avril 2016

Rigatoni pie ou tarte aux pâtes, boeuf et tomates.

  Encore une recette de chez Tasty, il m'a juste fallu le temps de trouver les pâtes idéales. Je n'ai pas suivi la recette pour la viande, c'est surtout l'idée qui m'a plu.     Ma recette pour 6 personnes   500 g de boeuf haché 1 tranche de jambon moulinée 1 C à C de mélange "d'épices" Italiens 1 carotte moulinée 1/2 petit oignon mouliné Sel,poivre,ail semoule 400 ml de sauce tomate cuisinée   500 g de pâtes, Calamari pour moi huile d'olive 1/3 tasse de parmesan râpé   1/2 tasse de... [Lire la suite]
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