Ultra moelleux et tellement cheewy, avec un petit goût de coco mais vraiment subtil.

C'est une recette de chez Gimme some Oven.

 

cookiescoco

 

Pour 12 cookies

 

1/4 de tasse de beurre mou (56g)

1/4 de tasse d'huile de coco limite fondue (56g)

1/2 tasse de vergeoise brune ou sucre brun

1/3 de tasse de sucre

1 oeuf

1 C à C de vanille

1 et 1/2 tasses de farine

2 C à C de maïzena

1 C à C de levure

1/4 de C à C de sel

1 tasse de pépites de chocolat (mis 150g)

 

Préchauffer le four à 180°.

Au batteur mélanger au moins 3 mn le beurre, l'huile de coco, les sucres, l'oeuf et la vanille. Ajouter 1/2 tasse de farine, la maïzena, la levure et le sel battre encore 1 mn, ajouter le reste de farine et mélanger à la main, ajouter les pépites et former 12 boules. Les placer très espacé sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre à cuire 11 mn à 180°.

 

Nous avons beaucoup aimé, Nathan aussi, c'est bon signe.