décembre 2015

  Pour un petit déjeuner gourmand et plus léger car le mascarpone fait près de 350 calories de moins au 100 g que le beurre, mais si vous voulez il est tout à fait possible de remplacer le mascarpone par du beurre.     Pour 16 roulés   la pâte   100 ml de lait 50 ml d'eau chaude 1 sachet de levure de boulangerie 1 oeuf 30 g de sucre 1 C à C de vanille 50 g de mascarpone 400 g de farine 2 grosses pincées de sel   la garniture   100 g de mascarpone 60 g de vergeoise 1 petite C à... [Lire la suite]

  Et voilà, j'ai enfin trouvé LA recette du meilleur biscuit au monde, oui oui oui je suis catégorique, c'est le meilleur!!! C'est une recette trouvée chez Wanna come with?     C'est un mix entre le biscuit tout bête à la vanille et le cinnamon roll. J'ai fait quelques petites modifications à ma sauce.   Pour 36 biscuits   1 tasse de beurre (225 g) salé mou 1/3 de tasse de sucre 3/4 de tasse de sucre glace 1 C à C de vanille 1 oeuf 2 et 1/2 tasse de farine   1/4 de tasse de sucre brun... [Lire la suite]

  Malgré son nom à rallonge cette recette est vraiment toute simple.     Pour 4 petites baguettes   4 petites baguettes précuites sous vide 4 oeufs 1 tasse de crème 2 paquets de lardons allumettes 2 tasses de fromage rapé 1/2 C à C d'ail semoule Quelques brins de ciboulette hachés 1/2 C à C de mélange d'herbes sèches 1/4 de C à C de sel du poivre     Évider les baguettes, préchauffer le four à 180°. Faire rissoler les lardons. Mélanger la crème avec les oeufs, ajouter le fromage,... [Lire la suite]

  Joyeux Noël à tous.      

  Une douceur pour vos paniers gourmands.     pour 10 carrés   100 g de biscuits petits déjeuner nature 60 g de crème de caramel au beurre salé 15 g de beurre 50 g de chocolat au lait à la crème   Réduire en poudre les biscuits. Faire fondre le caramel avec le beurre 30 sec au micro-onde. Verser la poudre de biscuits sur le caramel et bien mélanger, répartir le mélange dans les minis moules carrés en silicone et bien tasser. Mettre au frigo 30 mn. Faire fondre le chocolat, en couvrir les... [Lire la suite]

  Un pain brioché à déguster avec un bon café, en plus le goût se rapproche terriblement des cinnamon rolls.     C'est une recette tirée du livre "PAINS à la machine et au four" des éditions Clorophyl, normalement il y a aussi des raisins dans le pain mais je préfère la cannelle seule.   Pour un pain   260 g de farine 4 g de sel 35 g de sucre 50 g de beurre salé 1 oeufs 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulangerie   1 C à C de cannelle  50 g de beurre salé fondu refroidi ... [Lire la suite]

  Pour le goûter des loulous, encore une recette de cookies toujours plus délicieuse.     Pour 24 gros cookies   2 et 1/4 de tasse de farine 1 C à C de bicarbonate de soude 1 pincée de cannelle   1 tasse de sucre brun 1/2 tasse de sucre 2 sticks de beurre salé (230 g) 2 C à C de vanille 2 oeufs   2 tasse de pépites de chocolat   Préchauffer le four à 180°. Mesurer la farine avec le bicarbonate et la cannelle. Dans un grand bol mettre les sucres et le beurre froid en petit dés,... [Lire la suite]

  Une recette de cochon faite à la mijoteuse qui sera parfaite pour Noël, pleine d'épices et si fondante.     Pour 8 personnes   1Kg 500 de longe de porc sans os   1 et 1/2 C à S de moutarde 1 C à S d'oignons frits 1 C à C d'ail en poudre 1/2 C à C de gingembre moulu 1/2 C à C de muscade moulue 1/2 C à C de quatres épices 1/2 C à C de thym 1/2 C à C de sel 1/4 de C à C de poivre 1 C à C de sucre brun 30 cl de cidre ou de jus de pomme   1 ou 2 C à S de crème épaisse   Dans un... [Lire la suite]

  Des cookies à tomber dans lesquels on retrouve le bon goût des cinnamon rolls. C'est une recette de Confessions of a Cookbook Queen. Revue à ma sauce bien sur. A réserver aux amateurs de cannelle.       Pour 18 cookies   1 et 1/2 tasse de farine 1/2 C à C de bicarbonate de soude 100 g de margarine à 50% de MG 1/2 tasse de sucre 1/3 de tasse de vergeoise brune 1 C à C de vanille 1 gros oeuf 1/2 tasse de pépites de cannelle (à trouver en épicerie Américaine) 1/4 de tasse de pépites de... [Lire la suite]

  Des petits cheesecakes vraiment bon et frais.     Pour 12 cheesecakes miniature   480 g de fromage frais 1/2 tasse de crème épaisse 1/2 tasse de sucre 1 C à C de vanille 2 oeufs   12 Oreos normaux et 36 minis   Préchauffer le four à 160°. Mélanger au batteur le fromage, la crème, le sucre, la vanille et les oeufs. Garnir votre plaque de muffins de caissettes de papier, déposer un Oreo au fond de chaque caissette, répartir la crème et décorer de 3 minis Oreos sur chaque. Mettre à... [Lire la suite]