lundi 30 novembre 2015

Gâteau de semoule léger aux pommes et à la banane.

  Comme Noël approche et avec lui le foie gras, le saumon fumé, les chocolats et la bûche je commence à faire sérieusement attention à ce que je mange, histoire de ne pas prendre de poids pendant les fêtes!!! Voici donc une recette parfaite et complète pour le petit déjeuner ou un goûter plaisir, de plus c'est 0 point en journée sans compter, youpi.     Pour 4 personnes   3 pommes 1 banane 1/2 tasse de semoule fine 1 sachet de sucralose nature 1/2 C à C de vanille liquide 1 yaourt 0 % 1/4 de tasse de... [Lire la suite]
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samedi 28 novembre 2015

Brioche à partager au Nutella.

  A la base je devais faire des cinnamom rolls mais Nathan mon N°4 avait envie de patouiller avec moi, nous avons donc adapté la recette pour que ce soit amusant et surtout qu'il puisse en manger.     Pour un moule de 20 par 20 cm  25 briochettes   300 g de farine 50 g de sucre 1 sachet de levure de boulangerie 2 g de sel 115 g de lait tiède 40 g de beurre fondu 1 oeuf   du Nutella   Dans un saladier mettre tous les ingrédients dans cet ordre et mélanger à la spatule, enfiler un... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2015

Sablés de Balmoral.

  De simples biscuits que la reine Victoria dégustait chaque jour!!! C'est chic à la maison!!!     Pour plein, plein, plein de biscuits (60)   225 g de beurre mou 100 g de sucre 1 C à C de vanille 350 g de farine   Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette, ajouter la vanille et la farine et travailler le tout à la main. Faire une boule, pas besoin de la laisser poser, l'abaisser assez finement et la découper à l'emporte pièce. Mettre les biscuits sur une plaque... [Lire la suite]
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mardi 24 novembre 2015

Ciabattas garnie pour un apéro réussi.

  Un pain garni bien gourmand à présenter découpé en lanière pour l'apéritif ou encore à manger tel quel avec une salade.     Pour 6 à 8 personnes   1 pains ciabatta du tartare ail et fines herbes 3 tomates 1/2 boule de mozzarella 1 morceau de parmesan frais 2 ou 3 olives noires de l'origan   ou   1 pain ciabatta de la sauce tomate 1/2 boule de mozzarella 1 morceau de Maasdam 1 morceau d'emmenthal quelques rondelles de piment vert quelques rondelles de chorizo     ... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2015

Gâteau Maddeira

  Spécialement pour Noé mon N°2 qui a trouvé cette recette sur un vieux bouquin de biscuits et gâteaux anglais déniché à la bibliothèque. On servait ce gâteau à l'époque Victorienne pour accompagner le madère servi quand des invités passaient en fin de matinée.  Mais c'est avec l'aide de Nathan mon N°4 grand amateur de patouille avec maman que j'ai réalisé la recette.     Pour 6/8 personnes   225 g de sucre 110 g de beurre 4 oeufs le zeste d'un citron 150 g de farine 1 pincée de sel  1 C à... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2015

Muffins Carrot cake très léger.

  Pour un goûter léger et sans culpabilité.     Pour 6 muffins   100 g de farine 2 C à S de sucralose 1/4 de C à C de cannelle 1/2 C à C de levure 1 pincée de sel 120 g de carottes râpées 100 g de fromage blanc à 0% 25 g de compote sans sucre 1 oeuf 1/2 C à C de vanille liquide   3 ou 4 noix de pécan hachées   Préchauffer le four à 200°. Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre avec une fourchette, répartir dans 6 moules à muffins, déposer quelques morceaux de noix hachée sur le... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2015

The perfect Mac N'cheese.

  Voila la recette de Picky Palate ICI. J'ai juste réduit les quantités d'épices. C'est un plat réconfortant spécialement cuisiné pour l'autonne qui commence, surtout que notre chauffage est en panne et pas prêt d'etre réparé :-(     pour 6/8 personnes   500 g de grosses coquillettes 115 g de beurre salé 1/2 tasse de farine 1/2 C à C de sel 1/4 C à C de poivre 1 pincée de muscade moulue 2 tasses de lait 2 tasses de fromage râpé au choix idéalement du cheddar   Cuire les pâtes al dente et... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2015

Gâteau au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat.

  Un gâteau très gourmand et riche en goût mais aussi très riche en calories malheureusement.     Pour 10 personnes   2 et 1/4 de tasses de farine 2 tasses de sucre brun 1 tasse de beurre de cacahuète creamy (1/2pot) 1/2 tasse de beurre salé mou (115 g) 1 C à C de levure 1/2 C à C de bicarbonate de soude 1 tasse de lait 1 C à C de vanille liquide 3 oeufs 1 tasse de pépites de chocolat au lait   Préchauffer le four à 180°. Au robot mélanger à la spatule plate la farine, le sucre, le beurre... [Lire la suite]
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samedi 14 novembre 2015

Flocons d'avoine à la banane, au beurre de cacahuètes et confiture de fraise.

  Une recette vraiment bonne pour un petit déjeuner sain et équilibré, si si je vous assure le mélange fraise et beurre de cacahuètes est trop bon!!!     pour un bol   1 banane bien mure 1 yaourt 0% 1 sachet de sucralose vanille 1/2 tasse de flocons d'avoine 1 C à C de beurre de cacahuètes reduce fat 1 à 2 C à S de lait écrémé   1 C à C de confiture de fraise   Dans un bol, écraser la banane et la mélanger au yaourt, ajouter les flocons d'avoine, le sucralose et le beurre de cacahuètes,... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2015

Briochettes sans pétrissage.

  Pour un goûter express, enfin presque!!! C'est surtout bluffant de réaliser une brioche aussi bonne sans pétrissage.     Pour 8 petites briochettes   280 g de farine 60 g de sucre 1 sachet de levure de boulangerie 1 C à C de sel 10 cl de lait 80 g de beurre 2 oeufs   Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs à la spatule, faire fondre le beurre dans le lait et ajouter les oeufs et bien battre à la fourchette, verser sur la farine et mélanger 2 mn à la spatule. Faire pousser 1h au... [Lire la suite]
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