Avec un reste de cerises qui menaçait de se perdre.

 

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Pour 1 pot

 

200 g de cerises dénoyautées coupées en 3

150 g de sucre vanillé maison

1 petit morceau de gousse de vanille

 

Laisser macérer 1 h les cerises avec le sucre, ajouter la vanille et faire cuire à petits bouillons 10 à 20 mn.

En cour de cuisson écrasé les cerises avec l'écrase patate si comme moi vous n'aimez pas les gros morceaux dans la confiture.

Retirer la vanille et mettre en pot en fermant le couvercle à chaud.

 

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Délicieux avec un simple fromage blanc et extra sur un cheese cake.