En prévision d'un hiver long, long, long, un petit bout d'été.

abricotlavande2

Pour 4 pots.

1 kg d'abricots dénoyautés

700 g de sucre

Le jus d'un demi citron

4 brins de lavande dans un noué

 

Tôt le matin mettre les abricot coupés en 4 à macérer avec le sucre, le noué de lavande et le jus de citron.

Dans l'apres midi faire cuire le tout 35 mn à feu doux.

Retirer le noué et mettre en bocaux.